„Котешки ресторанти“, скрити в покрайнините на Гуанджоу (Китай), привличат клиенти с ястие, известно като „варена котка“. Менютата, показани на дъски от шперплат пред тези ресторанти, предлагат "обикновено" меню:
* котешко месо 10 юана / 500гр * котешки мозък 30 юана / 500гр * котешки трип 50 юана / 500гр
Забележка - допълнително драстично описание!
Понякога съблечена котка може да бъде окачена на кука пред вратата на ресторанта, за да се уверят потенциалните клиенти, че готвените в ресторанта котки са пресни и живи преди готвене.
Ресторантите се запасяват с живи котки на пазара, където хиляди котки са в капан в малки телени клетки.
Основният център на търговията с котки е провинция Гуангдонг, където местната кухня, наречена Lingnan, е изключително популярна. Кантонецът обича да яде котешко месо. Те вярват, че яденето на котешка плът поддържа баланса между ин и ян в човешкото тяло. Според кантонски това означава, че яденето на котешко месо има свойства, повишаващи здравето и силата. Говори се, че котешкото месо, приготвено по подходящ начин, може да излекува астмата, а също така е хранителна добавка, която влияе положително върху състоянието на дихателните пътища.
Готвачът изважда котката от клетката си и я зашеметява, но за да не я убие. Зашеметена котка се поставя в машина, която премахва по-голямата част от козината си от тялото. След това все още дишащата котка се поставя във вряща вода на кука в долната челюст и се вари. След това предварително сварената котка се изстрелва от отломките, отнема се от червата и повечето от костите, разрязва се и яхнията. Ако погледнете съдържанието на купата, можете да видите котешка лапа с нокти, плаващи сред парчетата месо.
Китайски репортер, който се е занимавал с въпроса, научи от собствениците на "котешки ресторанти", че за да осигурят свежестта на месото си, повечето ресторантьори са разработили свои собствени методи за зашеметяване на животни, за да получат най-добрите резултати от готвене на котки живи. Смята се, че колкото повече животното страда, толкова повече болка и стрес изпитва, толкова повече мускулите на котката са наситени с кръв благодарение на сърцето, което бие от страх, толкова по-добър е вкусът на плътта на изтощена котка.
източник: china24.com
През януари 2013 г. Китайски активисти спасиха над хиляда котки, отведени на панаира. Образованието и публичността в световните медии бавно променят възприятието на котките от китайците. Особена надежда събира младото поколение, което е научено, че котките и кучетата могат да бъдат големи приятели за хората и че лечебните свойства на котешкото месо могат да бъдат вложени в приказките. Засега котките все още умират в Гуанджоу.